Кокосовая мука становится все популярнее из за своих полезных свойств и приятного аромата.
Кокосовая мука имеет пудровую консистенцию и легкий слегка ванильный аромат. Ее получают, так же как и кокосовую стружку из высушенной измельченной и обезжиренной кокосовой мякоти.
Чем полеззно:
- Чемпион по содержанию клетчатки — более 30%! Кокосовая мука в 2 раза богаче клетчаткой, чем пшеничные отруби. При этом, клетчатка кокосовой муки, в основном, относится к неперевариваемому, то есть нерастворимому типу. Она деликатно очищает кишечник от токсинов и шлаков, нормализуя процесс пищеварения.
- Не содержит глютен — сильный аллерген, раздражающий стенки желудка.
- Содержит ценные необходимые организму жиры. Сре- днецепочные триглицириды отвечают за чувство насыщения, помогая не переедать и контролировать вес.
- Кокосовая мука — высокобелковый продукт. 19г на 100 г продукта — это очень высокий показатель среди растительных источников белка.
- Богата марганцем, лауриновой кислотой, витаминами В1-В9, С и Е.
- Имеет низкий гликемический индекс, в отличие от пшеничной муки
- Кокосовая мука очень экономична — ее нужно значительно меньше, чем пшеничной.
