Шоколад Pacari — это книга с тысячью страниц. Вкусовые оттенки, едва уловимые ноты аромата — невозможно назвать конечное число сочетаний. Для эквадорцев шоколад — это особое лакомство, ведь созревшие какао-бобы имеют уникальный набор свойств и один урожай не похож на предыдущий. Вот почему команда Pacari создала линейку региональных видов шоколада. Например, шоколадные бобы для этой плитки выросли в регионе Лос-Риос, известном влажными тропическими лесами. Главные ноты в аромате и вкусе этого шоколада — фруктовые и кофейные. Содержание какао-продуктов — 72%, этот шоколад можно считать умеренно-горьким.
Диетологи считают горький темный шоколад наиболее полезным. Причина проста — в нем меньше подсластителей и ненужных ингредиентов. Состав плиток Pacari — пример лаконичности, в них нет ни усилителей вкуса и аромата, ни синтетических добавок, ни заменителей жира. Так что шоколад Pacari подпадает под разряд «полезные сладости», он не навредит фигуре. Все какао-продукты, которые есть в этой плитке, компания получила с ферм, применяющих биодинамическую технологию, сохраняющую хрупкую микросистему почвы. Полученный урожай отвечает самым высоким критериям экологической безопасности, поэтому упаковка украшена соответствующей маркировкой.
Государство Эквадор множество веков назад было частью империи инков, поэтому культура производства шоколада здесь — национальное достояние. И если в те далекие времена шоколад был доступен только элите, то сегодня насладиться настоящим вкусом темного шоколада могут все — поэтому мы и добавили его в ассортимент нашего магазина.
