Каждая плитка шоколада Pacari уникальна. Пожалуй, дай эквадорцам волю — они станут выпускать шоколад, маркируя его годом созревания какао-бобов, подобно вину — ведь даже разные урожаи бобов могут иметь небольшие вкусовые и ароматические особенности. Линейка региональных шоколадок от Pacari знакомит нас с географией Эквадора, и эта плитка, отмеченная бирюзовой полоской, посвящена провинции Манаби. Этот регион назван в честь древнего народа Манаби, потомки которого до сих пор живут в Эквадоре. Местное побережье известно одними из самых красивых видов на Тихий океан, тихими рыбацкими деревушками и национальным парком Мачалилья, где собрана богатейшая коллекция тропической флоры и фауны.
Выращиванием какао-бобов для шоколада Pacari занимаются более двух сотен фермерских хозяйств, разбросанных по всему Эквадору. Все они реализуют биодинамическую технологию, которая подразумевает предельно бережное отношение ко всем естественным процессам, протекающим в почве, и полный отказ от грубой механической техники, химических удобрений и гормонов роста. Естественным образом получается, что плоды такого труда выдерживают самую строгую проверку на чистоту и экологичность, поэтому на упаковках шоколадок Pacari всегда много соответствующей маркировки.
Шоколад из какао-бобов, выросших в цветущей провинции Манаби, обладает тонким лимонно-фруктовым ароматом, а насыщенный вкус какао-бобов (здесь их 65%) отдает нотами грецкого ореха и лимона. Способность с помощью шоколада рассказывать об особенностях собственной страны — одна из характерных «фишек» эквадорской компании, позволяющая ей постоянно удостаиваться призов на различных международных конкурсах шоколада. Но самый главный приз, который завоевала фирма Pacari — это любовь и уважение сладкоежек по всему миру.
