Лаконичный, правдивый, без излишеств и лести — такой, каким его создала природа. Вкус этого шоколада — вкус самих какао-бобов (тех самых, которые древним американцам боги даровали для удовольствия и магических ритуалов). Невероятно глубокий вкус — для истинных ценителей, способных распознать массу вкусовых оттенков — от фруктовых до пряно-острых. Шоколад произведен из сырых, ферментированных естественным образом и при щадящей температуре шоколадных плодов, выращенных с применением всех достижений в области органического земледелия. Семейная компания Pacari, обладащая огромным авторитетом среди любителей шоколада, тщательно следит за всеми этапами создания горького лакомства, попутно меняя мир к лучшему: сохраняет коренной сорт эквадорских шоколадных деревьев (Arriba Nacional), сотрудничает с эквадорскими фермерами, заботится об окружающей среде и социальном развитии коренного населения Эквадора, поддерживает древнейшее ремесло выращивания какао-бобов и производства настоящего горького шоколада. Многолетняя деятельность фирмы оценена невероятным количеством наград на международных выставках (более 30) и отмечена почетной маркировкой «Органический продукт», «Экологичный продукт», «Кошерный продукт».
Шоколад относится к тому роду продуктов, который мы подсознательно предпочитаем в том числе и потому, что он полезен для нашего организма. Речь идет, конечно, об антиоксидантах, порция которых именно в этой плитке выше, чем в шоколаде с добавками, ненасыщенных жирных кислотах, понижающих уровень холестерина в крови, и магнии, помогающем в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Возможно, вкус 100%-ного шоколада окажется для вас слишком крепким, но это не беда. Как раз с чистым шоколадом вы можете создать свои собственные, подходящие именно вашим потребностям лакомства — стоит лишь растопить его в миске, погруженной в емкость с горячей (но не слишком!) водой и дополнить любым натуральным подсластителем, орехами или сухофруктами. Также миску с растопленным шоколадом можно использовать как основу для фруктового фондю — кусочки различных фруктов помогут вам раскрыть спектр вкусовых оттенков горького шоколада полностью.
